食品中的農(nóng)藥殘留減少的方法：

　　1. 放置、晾曬：新采摘的農(nóng)作物宜在空氣中放置一段時(shí)間(24小時(shí))，使表面農(nóng)藥分解?；蛘咄ㄟ^(guò)紫外線照射，加速其分解。

　　2. 去皮、去殼：農(nóng)作物表面殘留農(nóng)藥較多，削去外皮及果殼可以有效降低殘留農(nóng)藥。

　　3. 浸泡、淘洗：在烹飪前，可先將農(nóng)作物浸泡在淡鹽水中或?qū)ζ涮韵?，淡鹽水可以加快農(nóng)藥溶于水的速度。但浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，以15-30分鐘為宜。

　　4. 加熱：部分農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，但經(jīng)加熱處理還是可以去除一部分。一般含脂肪量高的食品加熱除去效果明顯。

食品中農(nóng)藥殘留生產(chǎn)的原因：

缺乏正確使用農(nóng)藥的基本知識(shí)，絕大多數(shù)農(nóng)民只使用農(nóng)藥進(jìn)行防治，原因很簡(jiǎn)單:殺蟲(chóng)效果好，見(jiàn)效快  也有一些農(nóng)民不重視用藥技術(shù)(如白粉病葉的正面和霜霉病葉的背面，在晴天中午不能治療)。一旦他們認(rèn)為防治效果不好，就增加用藥劑量，導(dǎo)致對(duì)病蟲(chóng)害的抗藥性。  當(dāng)抗藥性病蟲(chóng)害在田間危害蔬菜時(shí)，應(yīng)加大防治病蟲(chóng)害的劑量。  這種惡性循環(huán)將大大增加蔬菜中的農(nóng)藥殘留。  更嚴(yán)重的是，一些農(nóng)民仍然違反規(guī)定在蔬菜上使用禁用和限制的殺蟲(chóng)劑。使用農(nóng)藥后，在農(nóng)藥使用的安全間隔到來(lái)之前，他們正忙于上市，從而對(duì)人體造成更大的傷害。  

食品安全檢測(cè)儀可以檢測(cè)食品中藥物殘留，云唐智能生產(chǎn)研發(fā)的多功能食品安全檢測(cè)儀可以快速檢測(cè)200多項(xiàng)。

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