華龍網(wǎng)-新重慶客戶端12月23日6時(shí)訊(特約通訊員 譚顯全)昨(22)日筆者從重慶市大足區(qū)獲悉，為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提升學(xué)校食品質(zhì)量安全水平，該區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和區(qū)教委聯(lián)合在全區(qū)學(xué)校(幼兒園)食堂實(shí)施“陽(yáng)光餐飲”，以及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大在校師生身體健康和生命安全。

該區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)人士稱，學(xué)校食品安全是廣大人民群眾關(guān)心的焦點(diǎn)，也是社會(huì)關(guān)注、追蹤的熱點(diǎn)，在日常監(jiān)督檢查工作中，還存在一定的問(wèn)題和不足之處。因此，學(xué)校(幼兒園)食堂實(shí)施“陽(yáng)光餐飲”示范工程建設(shè)，將有利于規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為，督促其加強(qiáng)自律，強(qiáng)化校園食堂食品安全社會(huì)監(jiān)督，對(duì)提高全區(qū)學(xué)校(幼兒園)食品安全水平有著重大意義。

目前，當(dāng)?shù)馗麈?zhèn)(街道)精心謀劃，認(rèn)真組織實(shí)施“陽(yáng)光餐飲”建設(shè)工作，將其作為社會(huì)共治、主體自律、智慧監(jiān)管的重要手段，將其納入食品安全示范城市、示范食堂創(chuàng)建和食品安全等級(jí)評(píng)定考核內(nèi)容。同時(shí)明確“網(wǎng)絡(luò)廚房”為建設(shè)模式模式。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，高清攝像頭數(shù)量3個(gè)以上，在原有“視頻廚房”基礎(chǔ)上利用信息技術(shù)，將后廚影像接入網(wǎng)絡(luò)，實(shí)時(shí)向消費(fèi)者遠(yuǎn)程展現(xiàn)廚房食品加工過(guò)程，并公示相關(guān)食品安全信息。

今年年底，全區(qū)學(xué)校(幼兒園)“網(wǎng)絡(luò)廚房”將接入重慶市“陽(yáng)光餐飲”，實(shí)現(xiàn)了信息陽(yáng)光、過(guò)程陽(yáng)光和陽(yáng)光評(píng)價(jià)，將學(xué)校食品安全“曬在陽(yáng)光下”，接受全社會(huì)的監(jiān)督。

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