對(duì)于不少消費(fèi)者，尤其是年輕人來(lái)說(shuō)，點(diǎn)外賣已是一種新的生活方式。異常方便、選擇眾多的外賣，已深度滲透進(jìn)了學(xué)校、寫(xiě)字樓里年輕人的日常餐飲里。從近年來(lái)的數(shù)據(jù)看，外賣產(chǎn)業(yè)增速很快，已經(jīng)形成了“外賣經(jīng)濟(jì)體”，在外賣app上，每天越來(lái)越多的新店冒出來(lái)，外賣小哥繁忙地穿梭在城市的大街小巷。但與此同時(shí)，外賣的食品安全也成了民眾關(guān)心的大事。

　　網(wǎng)紅外賣問(wèn)題也不少

　　根據(jù)國(guó)家信息中心發(fā)布的《中國(guó)共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展年度報(bào)告(2019)》，2018年在線外賣用戶規(guī)模約3.6億人，在網(wǎng)民中的普及率由2015年的16.5%提高到2018年的45.4%，點(diǎn)外賣已成為一種消費(fèi)潮流。但是，外賣的線下實(shí)體店餐飲衛(wèi)生問(wèn)題，“幽靈餐館”導(dǎo)致衛(wèi)生無(wú)法監(jiān)管的問(wèn)題一直都存在。

　　長(zhǎng)沙市雨花區(qū)的王女士是上班一族，單身的她每周都要點(diǎn)5次以上的外賣。對(duì)于外賣的衛(wèi)生狀況，她其實(shí)也挺擔(dān)憂。她告訴記者，她在外賣中吃到異物的情況也發(fā)生過(guò)，也曾因?yàn)槌酝赓u而拉肚子?，F(xiàn)在她點(diǎn)餐主要看店鋪排名、消費(fèi)者評(píng)價(jià)，或者是自己比較了解的實(shí)體店的外賣。

　　天心區(qū)的小陳也向記者反映，11月他在黃土嶺一家拉面館點(diǎn)了一份拉面，中途吃到一塊紙巾一樣的物體，讓他十分惡心，向商家反映后，卻遭遇推諉，*后不了了之。

　　更有消費(fèi)者反映，在拿到問(wèn)題食品后，想上門(mén)找店家討說(shuō)法，沒(méi)想到有些實(shí)體店竟然是“幽靈餐館”，根本找不到實(shí)體店。

　　11月8日至11月15日，長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)城五區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行了一次線下門(mén)店檢查和食品抽檢專項(xiàng)行動(dòng)，此次行動(dòng)從“美團(tuán)”、“餓了么”兩大平臺(tái)中隨機(jī)抽取人氣較高、銷量較大的入網(wǎng)商戶100家，每個(gè)區(qū)各抽20家，其中“美團(tuán)”訂餐平臺(tái)10家，“餓了么”訂餐平臺(tái)10家，發(fā)現(xiàn)了不少問(wèn)題。

　　例如，在岳麓區(qū)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一家月銷1800多單的網(wǎng)紅炒飯店“井盒炒飯”的衛(wèi)生問(wèn)題，制作工具充滿油漬，食材隨意擺放在地上，執(zhí)法人員對(duì)店內(nèi)的食物進(jìn)行了采樣檢測(cè)，并依法對(duì)其下達(dá)了整改通知。執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)一家“幽靈餐館”，“香辣炸雞拌飯”餐館位于一處安置小區(qū)內(nèi)，店面外觀和所在地與其在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)所注冊(cè)的完全不符。

　　記者暗訪發(fā)現(xiàn)“幽靈餐館”

　　12月17日，記者也在“餓了么”平臺(tái)上隨意選了長(zhǎng)沙市區(qū)4家在平臺(tái)上沒(méi)有外觀照片的店進(jìn)行了暗訪。也許是選擇標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，記者看到的情況更加不容樂(lè)觀。除一家還算正常外，其它三家都不同程度存在問(wèn)題，有兩家是“幽靈餐館”。

　　平臺(tái)上顯示位于雨花區(qū)梓園路473號(hào)的“東華私家菜”，“餓了么”平臺(tái)上顯示月售100單。記者來(lái)到梓園路473號(hào)，看到的卻是“長(zhǎng)沙味道家常菜館”，走到店內(nèi)也沒(méi)看到掛有“東華私家菜館”的任何招牌，平臺(tái)、線下門(mén)店名字明顯不一。

　　“1號(hào)火鍋雞(文昌閣店)”平臺(tái)上顯示月售1096份，評(píng)價(jià)達(dá)到4.7，屬于人氣較旺的店，商家注明的地址是開(kāi)福區(qū)湘雅路街道文昌閣026號(hào)303房。該店一份“大吉大利火鍋雞+煎蛋+豆泡+東北大米”17.8元，月售達(dá)到288份。記者來(lái)到位于湘雅路和黃興北路交匯處的文昌閣，沿著文昌閣路找尋著門(mén)牌號(hào)，走了兩圈，只在凱達(dá)園大廈一樓的公共廁所旁看到一個(gè)“文昌閣街26號(hào)”的門(mén)牌，但卷閘門(mén)緊鎖著，門(mén)頭上有個(gè)廣告牌“老文昌閣炸炸炸”，怎么也找不到“1號(hào)火鍋雞”的店子。記者詢問(wèn)了附近一個(gè)小店的老板，他說(shuō)，經(jīng)常有人到這里來(lái)找“文昌閣026號(hào)”火鍋雞店，這里挨著廁所，哪能開(kāi)飯店?估計(jì)是有人將店子的地址標(biāo)在這里卻在別處經(jīng)營(yíng)。

　　“魔術(shù)師烤肉飯”顯示位于開(kāi)福寺路3號(hào)竹韻居2棟120號(hào)，記者找到竹韻居2棟一樓，看到一樓門(mén)店都是外賣專門(mén)店，有黃燜雞鈑、漢堡、烤肉飯等上十家外賣專門(mén)店，記者在門(mén)店外轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)有些門(mén)店的店內(nèi)外雜物隨意堆放，擁堵不堪 ，食品區(qū)沒(méi)有隔離，衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。

　　平臺(tái)要負(fù)起監(jiān)管責(zé)任

　　長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人告訴記者，長(zhǎng)沙市“餓了么”和“美團(tuán)”兩大平臺(tái)各有1萬(wàn)余家店鋪入駐，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)沒(méi)有盡到審查義務(wù)，是導(dǎo)致部分臟亂差‘黑餐館’混入平臺(tái)經(jīng)營(yíng)的主要原因。外賣平臺(tái)要加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)商戶的準(zhǔn)入審查，對(duì)線下門(mén)店的監(jiān)管要落實(shí)到位。

　　2018年1月1日起實(shí)行的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，明確了網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)應(yīng)履行的責(zé)任。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)必須履行好相關(guān)責(zé)任，要確保網(wǎng)上展示的食品經(jīng)營(yíng)許可證真實(shí)。平臺(tái)公示的信息應(yīng)當(dāng)真實(shí)，如果有變更，應(yīng)當(dāng)及時(shí)更新。要加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)商家經(jīng)營(yíng)行為的抽查和監(jiān)測(cè)，確保其經(jīng)營(yíng)行為持續(xù)合規(guī)，確保線上線下餐食服務(wù)同標(biāo)同質(zhì)，不得委托加工制作。

　　該負(fù)責(zé)人表示，監(jiān)管部門(mén)也將加大信息化監(jiān)督手段，對(duì)消費(fèi)者的評(píng)價(jià)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，對(duì)于負(fù)面評(píng)價(jià)比較多的餐飲店，將列入治理監(jiān)管重點(diǎn)對(duì)象。

　　對(duì)于怎么選擇外賣店，該負(fù)責(zé)人建議，經(jīng)常在外賣平臺(tái)點(diǎn)外賣的市民不要盲目選擇，**選自己以前吃過(guò)的店，想換口味要注意挑選相對(duì)正規(guī)的店鋪，**是到線下實(shí)體店看看是否證照齊全，嘗試一下菜品;盡量選食品安全做得好的品牌，食材儲(chǔ)存會(huì)相對(duì)安全;對(duì)于網(wǎng)紅店不要盲從，要謹(jǐn)慎觀察。

湖南日?qǐng)?bào)·新湖南客戶端記者 田燕 史學(xué)慧

本文網(wǎng)址：http://m.qdnewworld.com/news-2/282.html